今天小鱼来为大家解答以上问题，猪扒家常做法大全图片，猪扒家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
材料：
猪排1块（约250克），干葱头2只。
【资料图】
调味料：
番茄酱10克，西柚汁5克，黑椒碎2克，盐适量。
制作步骤：
1、 将猪排放在案板上，用刀背轻轻敲打猪排，两面都要敲打均匀，一是方便入味，二是敲断猪排的筋，使肉质有弹性，松嫩！
2. 切断猪排的筋，防止在煎制的时候，减少收缩。
3. 处理好的猪排，用少许盐，黑椒碎，蜂蜜糖，白兰地酒摸均匀。腌制15分钟，再摸上一层薄薄的淀粉备用。
4. 把调味料倒入碗里，加入少许清水，用筷子搅拌均匀备用。
5. 平底锅清洗干净，烧热放入少许油，再放入少许黄油。把处理好的猪排放入平底锅里，中小火煎制2分钟左右，再翻过另一边。再煎制2分钟左右，两面煎制金黄，取出备用。
6. 接着倒入切碎的干葱头末爆香，倒入调制好的酱汁。
7. 小火熬至浓郁，尝一下味道，如果味道不够，需要添加其它的调味料。
8. 调好的酱汁淋在煎制好的猪排上即可。
也可以搭配其它的酱汁哦！
黑椒汁：黑椒汁10克，白糖1克，清水50克，蚝油2克，锅里放入少许黄油，爆香少许蒜蓉干葱末，倒入调味料煮开，勾入少许薄芡，熬浓稠即可。
猪扒家常做法
1、把在超市或市场买的猪扒肉洗净，根据自己的喜好切成厚薄均匀的片状。
2、用刀背在肉的两面轻敲，把肉敲松以便调料入味。
3、用厨邦酱油、孜然粉（或黑胡椒粉）少许油腌制两个小时，酱油以肉两面都上了色即可，抹在肉上的孜然粉（或黑胡椒粉），见到有薄薄的一层就行。我做了两种味道的。
4、平底锅烧热后，倒少量油，把腌制好的肉放入锅内煎。
5、煎到两面金黄就好了。一点也不硬，肉质很嫩哦。大功告成。方便又快捷。赶快试试吧。
猪扒家常做法
用料
猪扒 7-8块
蒜头 3个
芹菜 2根
料酒 1勺
生抽 1.5勺
老抽 1勺
糖 适量
豆瓣酱 半勺
胡椒粉 适量
好吃的猪扒的做法步骤
步骤 1.蒜头三个，用刀拍破
步骤 2.芹菜两根，洗净备用
步骤 3.调料 把三个蒜头和洗干净的两根芹菜放进一个中等的碗里面，料酒1勺，老抽1勺，生抽1.5勺，戴上手套，揉捏蒜头和芹菜，挤出汁，然后把芹菜渣去除，适量食用油，适量胡椒粉，小半碗清水 搅拌均匀，备用
步骤 4.调好的酱料加一点白糖
步骤 5.猪扒（市场挑新鲜里脊肉，跟猪肉档说要做猪扒的，他们就会帮你处理）
步骤 6.猪扒一块一块放入调好的酱汁里浸泡，按摩一下，让吸收酱汁。放进备好的容器里。一层一层叠起。
步骤 7.叠放好后，最上层淋上一层香油，锁汁
步骤 8.存放冰箱，腌制入味。放过夜味道更佳
步骤 9.把腌制好的猪扒取出，锅中码少许油，把猪扒一片一片平铺在锅里慢火煎制到两面金黄。
步骤 10.出锅，撒上黑胡椒，椒盐粉和芝麻。味道那个香啊！老人小孩都喜欢。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
关键词：
质检
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