炸、炒、熘、烩，一道道色香味俱全的“硬菜”飘香四溢;布具、温杯、置茶、冲泡、奉茶、收具，茶艺师们举手投足间道尽茶文风骚;喷、涂、浸渍，通过操作专用机械设备和辅助工具，一个个工件表面上漆均匀……9月15日至16日，长沙县第三届“十行状元百优工匠”暨第二届“乡村工匠”技能竞赛在果园镇田汉文化园拉开帷幕，100多名选手同台竞技、各显身手，参与美食制作、茶艺、涂装三项技能竞赛的大比拼。
本次美食制作大赛要求选手制作一道命题菜、一道自选菜，命题菜品为银牙里脊丝。
“这道菜虽然常见，但要做出水平并不容易，因为它不仅考验刀工、配料、火候等基本功，对菜品的色、香、味更有着严苛考验。”一名大厨介绍。
除了银牙里脊丝，大厨们的自选菜品更是让人啧啧称奇。生炒排骨、乡村猪脚王、五美大片肉……一道道色香味俱全的“硬菜”色泽亮丽、造型美观，布置各具匠心、层次分明、文化气息浓郁，惊艳了现场观众。最终，来自长沙老湘食餐饮有限公司的王振华以一道“湘食黄金甲”征服了评委们的味蕾，斩获比赛第一名。
关键词： 茶艺师们 十行状元百优工匠 乡村工匠 美食制作大赛
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